Simple et goûteuse, c'est la cuisine salentina. Proche des produits du terroir, mûris au soleil, exalté d'herbes méditerranéennes et d'huile d olive. Nos plats sont réalisés pour la plupart avec des produits biologiques de l'agence agricole, et reflètent la tradition locale, parfum de choses simples et saveurs de menus à déguster avec les meilleurs vins locaux. Chaques jours, nous vous proposons un menu différent avec plusieurs variétés d'entrées à base de légumes (gâteau, "pittule" farcies à différents gouts, croquettes, fèves blanches etc.) Les premiers plats à base de pâte fraiche faites maison, voici quelques spécialités: "tagliatelle tordues", "tagliatelle" avec pois chiches, "orecchiette" et "cavatelli", "gnocchi" de pommes de terre, papardelles, crêpes, "orecchiette" avec "cima di rapa", diverses "pignate" et plus encore. Le deuxième plat à base de viande grillée, côte de porc ou d'agneau, brochettes lardées, viande de cheval à pignata ou à la sauce tomate, boulettes de viande farcies, rôti de porc ou d'agneau, etc. le tout accompagné de légumes de saison. Pour finir, les fruits de saison et les dessert typiques fait maison.

Le service de restauration est ouvert aux clients externe sous résérvation.
Le prix de base d'un menu est de € 24,00.
Il comprend:
- entrées;
- le premier plat;
- deuxième plat accompagné de ses légumes;
- l'eau et vin;
- cafè.
Les consommations ultérieures sont concidérées comme extra.